Paleo strava: Co to je a proč je tak populární?

Paleo strava je dietní plán založený na potravinách podobných těm, které by se mohly jíst v době paleolitu, která se datuje přibližně před 2,5 milionem až 10 000 lety.

Paleo strava obvykle zahrnuje libové maso, ryby, ovoce, zeleninu, ořechy a semena – potraviny, které v minulosti bylo možné získat lovem a sběrem. Paleo strava omezuje potraviny, které se staly běžnými, když se zemědělství začalo asi před 10 000 lety. Mezi tyto potraviny patří mléčné výrobky, luštěniny a zrna.

Účel

Cílem paleo stravy je návrat k způsobu stravování, který je spíš jako to, co jedli raní lidé. Důvodem stravování je, že lidské tělo je geneticky nesouladem s moderní stravou, která se objevila při zemědělských postupech – myšlenka známá jako hypotéza nesouladu.

Zemědělství změnilo to, co lidé jedli, a přišlo mléko, obilí a luštěniny jako další položky v lidské stravě. Tato relativně pozdní a rychlá změna ve stravě podle hypotézy předstihla schopnost těla se přizpůsobit. Tento nesoulad je považován za faktor přispívající k nárustu obezity, potravinových alergií, cukrovky a srdečních chorob dnes.

Proč byste měli držet paleo dietu?

• Chcete zhubnout nebo udržet zdravou váhu
• Chcete pomoci s plánováním jídla

Podrobnosti o paleo dietě

Doporučení se liší u komerčních paleo diet a některé plány mají přísnější pokyny než jiné. Obecně platí, že paleo strava se řídí těmito pokyny.

Co do jídelníčku zařadit:

• Ovoce
• Zelenina
• Ořechy a semena
• Libové maso, zejména zvířata krmená trávou nebo divoká zvěř
• Ryby, zejména ty, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, jako je losos, makrela a tuňák
• Oleje z ovoce a ořechů, jako je olivový olej nebo ořechový olej

Čemu se vyhnout:

• Zrna, jako je pšenice, oves a ječmen
• Luštěniny, jako jsou fazole, čočka, arašídy a hrášek
• Mléčné výrobky
• Rafinovaný cukr
• Sůl
• Brambory
• Obecně vysoce zpracované potraviny