Sacharidy: Odvěký zabiják každé diety! Jak snížit jejich příjem?

Prakticky každý jsme se někdy snažili zhubnout nějaké to kilečko, ať už z vizuálních, tak ze zdravotních důvodů. Ale vždy narazíme na stejného strašáka jménem sacharidy. Jsou skoro v každém jídle, proto je opravdu těžké se jim vyhnout a kontrolovat jejich množství. Jak nad nimi mít převahu?

Jak snížit příjem sacharidů?

Samozřejmě, pokud jste zvyklí konzumovat hodně potravin bohatých na sacharidy, nesmíte jejich příjem razantně snížit. Tělo by se mohlo dostat do šoku a sacharidy ještě více vyžadovat. Je tedy třeba tento příjem snižovat postupně, a dát tak chuťovým buňkám čas, aby se přizpůsobily. Nejlepším začátkem je připravovat si jídlo doma, pokud na to máte čas. Tak budete mít nejlepší přehled o tom, kolik sacharidů vámi připravované potraviny obsahují.

Potraviny s vysokým obsahem sacharidů:

• mouka,
• brambory,
• knedlíky,
• bílé pečivo,
• škrob,
• čokoláda a ostatní cukrovinky.

Dobré a špatné sacharidy

Sacharidy jsou jedním z hlavních zdrojů energie pro vaše tělo, proto by 45 až 65 % denních kalorií mělo pocházet ze sacharidů. Většina z nich by však měly být komplexní nerafinované sacharidy.

Na rozdíl od jednoduchých sacharidů se komplexní sacharidy tráví pomalu, což způsobuje postupné zvyšování hladiny cukru v krvi. Obvykle mají vysoký obsah živin a vlákniny, což může pomoci předcházet závažným onemocněním, pomáhat při hubnutí a zlepšovat hladinu energie. Obecně platí, že „dobré“ sacharidy mají nižší glykemickou zátěž a mohou dokonce pomoci chránit před cukrovkou 2. typu a kardiovaskulárními problémy v budoucnu.

Mezi dobré sacharidy patří:

• celozrnné pečivo,
• zelenina – špenát, zelené fazolky, růžičková kapusta, celer, rajčata,
• luštěniny – ledvinové fazole, pečené fazole, hrách, čočka,
• ořechy – arašídy, kešu, vlašské ořechy,
• ovoce – jablka, bobuloviny, citrusové plody, banány, hrušky.

Zkuste tedy postupně, ale jistě vyměnit potraviny s rafinovanými sacharidy za ty nerafinované. Samozřejmě můžete občas zhřešit a dopřát si nějakou sladkost, ale, jak je známo, nic se nemá přehánět!