Bez sacharidů se neobejdete. Mohou ale způsobit řadu problémů
Sacharidy (nepřesně označované jako cukry) jsou nejrozšířenějšími přírodními látkami. V lidském těle působí jako hlavní zdroj energie. Kromě toho jsou stavebním prvkem chrupavek a vazů. Jsou tedy pro lidský organismus nenahraditelné. Mohou ale i škodit.